Мои научные исследования а также практические и теоретические знания в области диетологии показали, что в большинстве случаев всего лишь изменение культуры питания (включающего в себя не только каждодневный рацион, но и выбор продуктов, их приготовление и подачу, а также отношение к пище в целом) приводит к потере лишнего веса и улучшению самочувствия без надобности составления жесткого меню. Важно помнить, что большинство диет находящихся в свободном доступе предназначены для абсолютно здорового человека, но не могут применяться людьми с какими-либо проблемами со здоровьем. Существует ли диета, которая не навредит никому? Оказывается, существует, и более того, ее успешное применение как для здоровых людей, так и для людей с различными заболеваниями, научно и клинически подтверждено. Правилам этой диеты следуют при составлении меню, например, в школах и больницах во многих странах мира. Мы говорим о классической средиземноморской диете, или культуре питания.

​

Именно о культуре питания, лежащей в основе средиземноморской диеты я бы и хотела поговорить в моем проекте. Разобрать ее на составляющие, и научиться питаться, руководствуясь ее принципами, в любой точке мира с любым набором этнических продуктов. Цель моего проекта - помочь вам осознанно выбирать продукты питания в магазине, минимально обеднять их процессом приготовления и разумно сочетать их на столе для того, чтобы ваш организм ежедневно получал нужное количество всех микро- и макроэлементов, и чтобы питание приносило не только пользу, но и удовлетворение. Я постараюсь снабдить вас знаниями, которые позволят вам составлять самостоятельно оптимальное меню из доступного набора продуктов. От чего-то придется отказаться, что-то добавить, но результат вас только порадует. Важно помнить, что в переводе с греческого «диета» - это образ жизни, а не написанная на бумажке схема питания, и что уважение к себе начинается с уважения к пище и процессу ее принятия.